M.R. / Las XV Jornadas Gastronómicas ‘Buscasetas 2016’ congregarán hasta 21 establecimientos hosteleros en Salamanca (208 en toda Castilla y León) en unas jornadas que se celebran del 29 de octubre al 13 de noviembre.

Se trata de un encuentro gastro-micológico ya consolidado en el calendario de eventos gastronómicos de la Comunidad y que se ha convertido en uno de los más importantes celebrados en España, tanto por el número de participantes, como por la calidad, riqueza y variedad micológica de Castilla y León, convirtiendo a la Comunidad en referente micológico nacional, aseguran los organizadores.

La comarca de Béjar estará representada por el Restaurante el Ruedo de Candelario, Restaurante la Plata de Béjar y el Restaurante La Corrobla en Vallejera de Riofrío.

Las Jornadas Buscasetas suponen un revulsivo económico para la hostelería de la Comunidad, con un impacto económico que supera los 700.000 euros, a través de los cerca de 22.000 menús servidos en la edición de 2015.