El certamen gastronómico de gran renombre celebrado en Cogeces del Monte, provincia de Valladolid, apuesta por la trufa negra en una celebración realizada el pasado mes de diciembre, y donde ocho finalistas presentaron sus recetas ante el jurado.

La crónica destacada por el prestigioso blog «Siete Caníbales», acentúa la presencia de uno de nuestros paisanos, el cocinero Eugenio Macías, del Círculo de Recreo 1844, quien concursó con un pan al vapor, relleno de pastrami de presa ibérica, cebolla confitada, queso y yema de huevo trufado y chips de remolacha.

El prestigioso jurado valoró la alta calidad de los ocho finalistas y la gran versatilidad que ofrece la trufa negra Tuber Melanosporum en la cocina como demostraron las ocho recetas.