Las jornadas «Buscasetas 2011» ofrecerán del 2 al 13 de noviembre menús con los hongos como materia prima principal en 14 establecimientos de la provincia. El municipio de Candelario cuenta con el restaurante El Ruedo que participara en la iniciativa gastronómica.

El principal objetivo de Buscasetas es la divulgación y promoción de la riqueza micológica que atesora Castilla y León y que la convierte en la primera potencia española tanto en producción como en variedad de especies de hongos, así como la creatividad y buen hacer de los restauradores, en este caso salmantinos, elaborando magníficas recetas.

Asimismo está a disposición de todos los participantes la web www.buscasetas.es, donde podrán encontrar todo la información relativa a las Jornadas.